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忽然,想去廣西了(四)

旅游常識2020-11-26
[導讀]一花一世界,一木一浮生 一草一天堂,一葉一如來 如果用一句話形容廣西 那應該是 「一城一米粉,一村一方言」

接前(三)

▼黃田扣肉

(廣西·賀州)

芋頭和五花肉層疊著放入碗中

放上紅棗、香菇、冰糖

再澆上汁放入蒸籠

芋頭和肉的味道互相滲透了彼此

是一股沁人心脾的香甜

▼檸檬鴨

又是一道酸辣結合的經典

酸辣椒、酸芥頭、酸姜、蒜泥

臨出鍋時再加入咸檸檬和紫蘇

香脆的鴨肉混合了一絲檸檬香氣

清新爽口,香而不膩

▼酸野攤

一般人或許無法想象

吃水果怎么可能會“蘸調料”

而廣西人不止大膽創新了這種吃法

民間還流傳著一句俚語

“英雄難過美人關,美人難過酸野攤”

著名的「鮮芒果撒辣椒面」

就是一種酸野

各種果蔬用醋和白糖進行腌制

最后再撒上一層辣椒面

水果的味道不再單純

開始變得酸濃、微甜、帶辣

在廣西的街頭巷尾

到處可見這種流動小攤

攤位上放著辣椒面、酸醋水 、椒鹽

可以按照自己的口味來調

▼冰泉豆漿

(廣西·梧州)

冰泉豆漿是一道聞名中外的特色

用梧州當地的「冰泉水」制成

冰井泉水的名氣

早在唐朝時就已有記載

這種豆漿涼凍之后

上面會凝成一層薄豆皮

滴在桌上成珠,聚而不散

于是也被稱作「滴珠豆漿」

最神秘的喀斯特地貌在此

楊貴妃故里在此

與長城比肩的靈渠在此

如果要在中國選一個

神仙居住的地方

那一定是廣西

毗鄰港澳,對接越南

好山好水,好吃好喝

在街上吃吃酸嘢,嗦嗦粉

神仙日子也就不過如此了吧?

常年以素顏示人的廣西

帶給我們的

是不加修飾的淳樸

和最原始的贊嘆與感動

來過廣西后,你會知道

中國山水與中國美食的極致

便是如此了

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標簽:山水與美食是廣西最好的名片
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